劳动合同法第三十八条
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；

劳动合同法第四十六条
有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；

未缴纳社保，劳动者可随时立即解除劳动合同，并要求补缴社保+支付经济补偿。

另外，很多人认为只有社保是强制的，实际上公积金也是强制的，也是必须缴纳的（包含城镇私营企业及其他城镇企业）

住房公积金管理条例第十五条
单位录用职工的，应当自录用之日起30日内到住房公积金管理中心办理缴存登记。

参考https://www.hainan.gov.cn/hainan/c100556/202301/4b3f82fc77ba43419ca1bcd5d3e331b3.shtml